Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Spanish

Рецепт пива - Лагер
Lager_beer256x256.png
Начальная плотность: 11°Plato
Содержание алкоголя: 5 %
Цвет 7-9 EBC
Характеристика
Пиво светло-золотистого цвета с красивой кремово-белой шапкой. Во вкусе ощущаются ноты солода, цветов, трав, хмеля и цитруса. Это легкое и освежающее пиво обладает суховатым послевкусием.
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 14 кг
Château Cara Clair® 2 кг
Несоложенная кукуруза 4 кг
ХМЕЛЬ
Polaris 25 гр
Perle 100 гр
Aramis 100 гр
Saaz 80 гр
ДРОЖЖИ
SafLager W-34/70 90 гр
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 80 литрах воды (63°C), настаивать 50 минут
Нагреть затор до температуры 72°C, настаивать 10 минут
Нагреть затор до 79°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75-78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час
Через 15 минут добавить горький хмель Polaris и Perle
Через 55 минут добавить ароматный хмель Aramis и Saaz
Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение до 11°C
Этап 5: Ферментация
при 13°C
Этап 6: Лагеризация
2 недели при температуре 0°C


Ésta es una receta suministrada por Castle Malting®. Tenga en cuenta que esta receta es solo una guía, lo cual le permite agregar su toque personal a su cerveza. No se puede garantizar que al seguirla se obtenga un resultado adecuado. Es posible que haya que realizar modificaciones para adaptarse a las características específicas de los ingredientes y a las condiciones tecnológicas específicas de la fábrica de cerveza.

Si desea más información o servicio, póngase en contacto con: info@castlemalting.com
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам максимальное удобство на нашем веб-сайте. Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы им довольны.     Ok     Нет      Privacy Policy   





(libra 0.8281 sec.)